Castraveti (reteta bulgareasca)

Ingrediente:

- castraveti cornichon

- felii de ceapa

- morcov rondele (optional)

- boabe de piper

- boabe de mustar

- foi de dafin

- usturoi

- crengute cu flori de marar

Gogosari in otet

Ingrediente:

- 6 kg gogosari

- frunze de telina

- boabe de mustar

- boabe de piper

- foi de dafin

- hrean

Muraturi asortate

Ingrediente:

- gogonele

- hrean

- telina cu tot cu frunze

- pepenasi verzi

- morcovi

- varza rosie

- conopida

- usturoi

- crengute cu flori de marar

Pasta de ardei capia rosu

Ingrediente:

- ardei capia rosu

- cateva aspirine

Omleta cu sunca si branza

Ingrediente pentru o portie:

- 2 oua

- sunca sau pastrama taiata bucati

- o felie de branza de capra sau oaie taiata bucatele

- o ceapa mica taiata fin

- piper

Gem de prune

Ingrediente:

- 5 kg prune brumarii

- 1 kg zahar

Castraveti murati

Ingrediente:

- castraveti cornichon (mici)

- hrean

- catei de usturoi

- crengute de flori de marar uscate

Suc de rosii

Ingrediente:

- rosii coapte (de preferat de la tara, au un gust mai bun)

- sare dupa gust

Ardei copti

Ingrediente:

- 1 kg ardei gras sau capia

- 2 linguri ulei de masline

- o cana otet de la gogosari

- sare

Otet aromat

           Gustand intr-o zi din otetul de la gogosari ai mamei mi-am dat seama imediat ca nu vreau sa arunc asa bunatate. Bineinteles, depinde si cum pui gogosarii pentru iarna (reteta mea).

Poti folosi otetul de la gogosari la ardei copti sau la salate (salata de sfecla).
Este minunat! Depozitat in sticle de orice fel tine 2-3 ani.

Si otetul de la ardeii iuti il poti folosii la diverse ciorbe sau supe. Totul depinde de ce si cum iti place.  :)