Salata de icre

Ingrediente:

- cca. 2 linguri icre

- cca. 5 linguri gris

- ulei de floarea soarelui

- zeama de la o lamaie mare

- cca. 3 lingurite apa

- sare

- o ceapa mica (optional)

Preparare:

Se fierbe grisul in apa pana se ingroasa. Se raceste intr-un vas cu apa rece iar din cand in cand se amesteca sa nu se formeze coaja.

Icrele curatate de pielite se bat cu o furcutila si se amesteca bine cu grisul rece si putina sare.

Se adauga putin ulei si se amesteca, apoi se pune o lingurita zeama de lamaie si o lingurita apa rece si se amesteca. Putem amesteca cu o lingura de lemn sau cu mixerul la viteza mica. Apoi adaugam treptat putin cate putin ulei, zeama de lamaie si apa.

Cand lingura sta in picioare inseamna ca e gata.

Se toaca ceapa foarte marunt si se adauga in salata.