Castraveti (reteta bulgareasca)

Ingrediente:

- castraveti cornichon

- felii de ceapa

- morcov rondele (optional)

- boabe de piper

- boabe de mustar

- foi de dafin

- usturoi

- crengute cu flori de marar

Gogosari in otet

Ingrediente:

- 6 kg gogosari

- frunze de telina

- boabe de mustar

- boabe de piper

- foi de dafin

- hrean

Muraturi asortate

Ingrediente:

- gogonele

- hrean

- telina cu tot cu frunze

- pepenasi verzi

- morcovi

- varza rosie

- conopida

- usturoi

- crengute cu flori de marar

Pasta de ardei capia rosu

Ingrediente:

- ardei capia rosu

- cateva aspirine

Omleta cu sunca si branza

Ingrediente pentru o portie:

- 2 oua

- sunca sau pastrama taiata bucati

- o felie de branza de capra sau oaie taiata bucatele

- o ceapa mica taiata fin

- piper

Gem de prune

Ingrediente:

- 5 kg prune brumarii

- 1 kg zahar

Castraveti murati

Ingrediente:

- castraveti cornichon (mici)

- hrean

- catei de usturoi

- crengute de flori de marar uscate